Sara Lenzi emménage à Bruxelles en 2012. Après un stage dans le milieu des institutions européennes, elle choisit de se dédier à sa deuxième passion : la cuisine. Pendant deux ans, elle gère un shop/snack italien, et s'intéresse à l’impact de nos choix alimentaires sur le système mondial. Elle décide alors de créer le premier restaurant italien durable de Bruxelles. Pour ce faire, elle part à la rencontre des producteurs, suit plusieurs formations en alimentation durable, et est accompagnée par plusieurs structures publiques (Hub, Village Partenaire, Brusoc). Entre Nous voit le jour en janvier 2017, et propose des recettes typiques italiennes conçues à partir de produits locaux, issus de l’agriculture raisonnée.