













ENTRE NOUS
c'est
un cadre accueillant et convivial, des produits locaux, des recettes italiennes durables



LOCAL I CONVIVIAL I DURABLE
Sara,
originaire de Naples déménage à Bruxelles il y a 4 ans pour un Leonardo, dans une association européenne avec le rêve de travailler dans la coopération au développement.
La compétition étant énorme et les stages n'étant pas payés, elle décide de s’approcher à sa deuxième passion: la cuisine.
Elle gère la partie restauration d’un shop/snack italien pendant deux ans où elle commence à s'intéresser à l’impact que nos choix alimentaires ont sur le fonctionnement du système mondiale.
Elle décide de créer “Entre Nous” où chaque produits vendus et cuisinés sera choisi sur la base des principes de l’Alimentation durable (km parcourus, condition de travail, impact
environnemental, soutien d’un projet social).
L' idée est de recréer un lieu vert dans un quartier gris comme celui de la Gare du Midi, un endroit où l’on puisse se sentir chez soi, car c’est entre amis, “entre nous” qu’on se sent bien.

L'HISTOIRE
Entre Nous
s’inscrit dans une démarche d’économie circulaire. Chez Entre Nous on privilégie les produits bruxellois (bière en stoemelings, little food, permafungi, miel de bxl) puis belges et seulement en suite européens (huile d’olive italienne à soutien d’un projet contre les mafie).
Nous voudrions aussi collaborer avec les autres acteurs du territoire pour améliorer la logistique des livraisons sur Bruxelles afin de limiter les allers/retours des producteurs. Le gaspillage alimentaire sera réduit au minimum: les invendus seront cuisinés ou donnés.
Chez Entre Nous l’on retrouvera aussi plein d’astuces pour cuisiner les restes des repas, les fanes des légumes etc, et l’on participera à des workshops sur la conservation des aliments. Entre Nous mettra en place un accord pour donner son compost à la pépinière de quartier où on achètera les plantes faisant partie du jardin vertical.


ENTRE NOUS SOCIAL



LES PRODUCTEURS
Fruits et légumes
Terroirist
Fromages et charcuterie
Cooperative "Réseau Solidairement"
Farine
Jus de fruits
Viande
Pré Bio
Miel
Café
Bières
Brasserie de l'Ermitage
Vins
Pain et viennoiseries
Tisanes
Hierba buena





Pour plus d'infos
Tel : 0032 (0) 2 537 63 18
GSM : 0032 (0) 484 21 66 95 | Email: sara@entrenousbxl.com
Rue de Mérode 29 - Saint Gilles
Horaires d'ouverture: du lundi au vendredi - de 10h à 17h
"PRANZ" Le premier dimanche du mois
Pour le midi: réservations possibles
Privatisation du restaurant possible pour apéro, réunions, diners...